vrijdag 13 februari 2009

Quiche met blokjes courgette, spek en Comté-kaas

Voor 6 personen, bereiding 15 min, baktijd 25 min.

Was twee courgettes en snij ze in blokjes. Kook ze een tiental minuten in ongezouten water.
Verwarm de oven voor op 220°C. Snij 150 g Comté-kaas in blokjes.
Rol het kruimeldeeg met het bakpapier uit in een taartvorm. Schik de blokjes courgette, 100 g blokjes gerookt spek en Comté-kaas op het deeg.
Meng 20 cl ongesuikerde gecondenseerde melk, twee eieren en een eetlepel bloem in een kom en kruid met peper en zout. Giet de bereiding in de taartvorm.
Bak het geheel een 25-tal minuten onderaan de oven.

Suggestie: vervang de Comté-kaas door stukjes mozzarella.

Geen opmerkingen: