Ananasslagroomtaart

Weer eentje van Dokter Oetker.

Ingrediënten:
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 35 g maïzena
- een half zakje Backin
- een mespunt zout
- 125 g bloem
- 250 ml slagroom
- ananas (uit blik of vers)
- 40 g geschaafde amandelen

Bereiding:
- Eieren, suiker en vanillesuiker schuimig kloppen.
- Maïzena, Backin, zout en bloem vermengen en erdoor spatelen.
- Beslag in een ingevette vorm scheppen, ca. 40 min op 160° C bakken.
- Slagroom stijfkloppen.
- Afgekoelde taart doormidden snijden, ananas en gedeelte van de slagroom ertussen leggen.
- Taart met de resterende slagroom en amandelen versieren.