Feestelijke frambozentrifle

Ingrediënten (voor 4):
- 200 g frambozen
- 1 doos boudoirs
- 250 g mascarpone
- 6 el crème anglaise
- 4 el sherry
- 1 zakje vanillesuiker
- poedersuiker

Voorbereiding:
- Breek de boudoirkoekjes in twee en besprenkel met sherry.
- Meng de crème anglaise met de mascarpone en de vanillesuiker.

Bereiding (10 min):
- Neem glazen coupes en vul die onderaan met een laagje mascarponecrème. Plaats de boudoirkoekjes naast elkaar langs de rand van het glas met de suikerkant naar buiten.
- Verdeel de helft van de bevroren frambozen naast elkaar over de glazen en bedek met nog een laagje mascarponecrème.
- Garneer dit dessert bovenaan met enkele frambozen en bestrooi met poedersuiker.