Chocoladesprits

Bron: Dokter Oetker.

Ingrediënten:
- 250 g boter
- 130 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eiwit
- 300 g patentbloem
- 1/2 zakje bakpoeder
- 50 g gemalen amandelen
- 50 g geraspte chocolade

Bereidingswijze:
- Boter, suiker, vanillesuiker en eiwit schuimig kloppen.
- Bakpoeder door gezeefde bloem roeren.
- Amandelen en chocolade erdoor spatelen.
- Met spuitzak (grote kartelmond) figuren op met bakpapier beklede bakplaat spuiten.
- Koekjes ca. 10 min in het midden van de oven op 160°C bakken.

Kokoskoekjes

Weer een receptje van de achterkant van een zakje vanillesuiker van Dokter Oetker.

Ingrediënten:
- 4 eiwitten
- een mespunt zout
- 200 g zuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 g gemalen kokos
- een mespunt kaneel
- 4 druppels amandelaroma

Bereiding:
- De eiwitten met zout stijfslaan.
- De suiker en vanillesuiker geleidelijk toevoegen en het eiwit verder stijfslaan tot de suiker volledig is opgelost.
- Eerst de kaneel en het amandelaroma er voorzichtig door scheppen en tot slot de gemalen kokos.
- Van het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat met 2 lepels bergjes vormen.
- Koekjes ca. 30 min. in het midden van een voorverwarmde oven (100° C) bakken.