Calva Royal

Ingrediënten (voor 1 glas):
- 3 cl calvados
- 9 cl schuimwijn
- 1 babypeer (bokaal, Eldorado)
- 3 cl sap uit de bokaal babyperen
- 1 schijfje/schilletje appel

Bereiding:
- Verwijder het steeltje, kroontje en klokhuis van 1 babypeer.
- Mix het vruchtvlees fijn en zet het een uurtje in de koelkast.
- Schep een bodempje perenmoes (ongeveer 1 cm) onder in een rank en hoog glas.
- Giet er de calvados bij en evenveel sap uit de bokaal met babyperen.
- Giet op met de schuimwijn.

Tip: in het glas kan u een schijfje of schilletje appel laten drijven.